De avond voordien was ik er op weg naar mijn hotel nog in geslaagd om een toer te boeken naar Moray en Salineras voor de volgende dag.

Om 9u vertrok het minibusje met, naast mij, nog een 20-tal andere toeristen. Eerste stop was het dorpje Chinchero. Een traditioneel aangeklede dame legde ons uit hoe Peruvianen hun wol verven met de in de natuur aanwezige kleurproducten. Eigenlijk best interessant, maar omdat de demonstratie werd afgesloten met een bezoek aan hun winkel, deed het geheel toch sterk denken aan een tourist trap.

Volgende stop in de Sacred Valley was Moray. Hier bouwden de inca's centrische terrassen waar ze experimenteerden met verschillende gewassen. Door de ligging van de site is de grondtemperatuur van elk terras verschillend. Per terras teelden ze vervolgens verschillende soorten groente en kwamen zo de optimale groeiomstandigheden te weten. Er was ook een ceremoniële kant aan het gebeuren maar die info went lost in translation. Onze gids was geweldig maar ik verstond haar beter wanneer ze Spaans sprak dan Engels.

Salineras was de laatste stop: zoutterassen waar ze actief zout winnen. Vergelijkbaar met Pammukale in Turkije.

De daguitstap was een ideale introductie tot Peru. Niet te vermoeiend, nog niet te spectaculair. Ik genoot vooral van het landschap waar we door reden. Valleien omringd door bergen met gletchers, geiten en varkens die op en langs de weg liepen, ...

De avond afgesloten met een uitgebreid diner in restaurant Moreno. Mijn eerste kennismaking met de lokale keuken en het was geweldig lekker. Verfijnd, met heel veel verse kruiden. Veel koriander, limoen, sesam en chili. Indien die gerechten representatief zijn voor Peru, blijf ik misschien langer dan 4 weken hier :-).

Voor de foodies onder ons: als voorgerecht at ik vleesbrochetjes, gemarineerd in sojasaus en sesamzaad, geserveerd met limoenmayonaise. Het hoofdgerecht was lomo saltado, een roerbakgerecht met rundsvlees, allerlei groenten, frieten (:-)), koriander, ui, … op een bedje van quinoa.

Ik proefde er ook mijn eerste pisco sour, de nationale cocktail van Peru en was onmiddellijk verkocht.

Ingredients Pisco Sour: 

• 1 oz Lemon Juice

• 1 Egg white

• 1 1/2 oz Pisco

• 3/4 oz Simple syrup